炖软了好吃的红烧猪蹄算是最正宗的了。炖猪蹄时，加少量山楂。山楂中的脂肪酶可以促进脂肪分解，所以肉在炖的过程中更容易煮熟，汤也不油腻，新鲜美味。大家分享一下最正宗的红烧猪蹄制作工艺。

猪蹄营养丰富，不仅含有胶原蛋白，还含有一定量的钙、磷、铁、维生素等营养成分。据说猪蹄蛋白质水解产生的半胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸含量与熊掌相当。经常吃对人体更有营养。因此，人们有& ldquo冬天吃猪脚配熊掌& rdquo可以说冬天吃猪蹄一举两得。

材料:两个猪蹄，一茶匙糖，一个炖包，两勺酱油，一点酱油，一点料酒和两个山楂

炖猪蹄最正宗的方法: 1.将猪蹄切成大块，洗净备用。用适量水煮沸后，加入猪蹄，沥干水分。

2.准备葱姜炖肉套餐。

2.将油放入煎锅，加热后加入白糖，变色，溶解成浅棕色。

3.加入猪蹄翻炒。

4.加入洋葱和生姜，翻炒，加入料酒、酱油和酱油，搅拌均匀，加入清水，煮沸，移至高压锅。

5、用高压锅做肌腱程序。

成品图:

炖猪蹄最地道的制作技巧: 1.酱油有咸味，可根据情况少加盐或不加盐。炖完之后，在汤里泡半天，颜色更深，更有味道。

2.我用高压锅炖，如果用普通的锅慢慢炖至少一个小时。

做猪蹄汤需要多长时间？ 高压锅炖猪蹄的时间也和每个高压锅的功效有关，但比直接用炒锅要短很多，可能要3个小时。一般用高压锅炖猪蹄半小时左右就够了，而且压制时间太长，压制出来的肉根本不好吃。比如你选择做鸡汤，按下按钮的鸡就会变成肉末，20分钟就ok了。但是猪脚硬，稍微按一下就好了，大概半个小时。

红烧猪蹄介绍:

红烧猪蹄是汉族传统名菜，属于川菜、湘菜或粤菜。这道菜是以猪蹄为主要原料的家常菜，味道鲜美，营养价值丰富，具有美容效果。人们称猪蹄为& ldquo美容食品& rdquo猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪。它可以防止皮肤干燥和起皱，增强皮肤弹性和韧性，使皮肤看起来更年轻。对延缓衰老，促进儿童生长发育有特殊意义。