冷豇豆是一种美味的冷沙拉，适合夏天食用。口感清凉爽脆嫩，清香可口，十分开胃。这道菜的做法也很简单，厨房新手也可以学。但是，要想做出色泽翠绿、酥脆可口的豇豆，需要注意四个要点。下面详细介绍一下冷豇豆的制作过程和技巧。

沙拉酱实践教程:

1.将豇豆的两头去掉，洗净，切成小块。

2.在锅里准备适量的水。煮沸后，加入豇豆，撒上约3克盐。还有几滴橄榄油。煮到熟。

3.立即取出煮熟的豇豆，用冷水冲洗至凉，然后撇去水分。

4.加入冷开水将豇豆递过去，沥干水分。(这样做是为了确保健康和卫生)

5.豇豆洒盐2g，牛肉粉2g。

6、然后戴上一次性手套，轻轻抓匀，让它均匀品尝。

7.锅内放入适量橄榄油，爆香蒜瓣。

8.加热将蒜油倒在豇豆上，上下称几次，冷却后放入冰箱中2小时后再食用。

吃的时候，在表面随意撒点花生，味道更浓郁。

成品图:

冷豇豆的美味小贴士:

1.豇豆煮开时放入适量的盐和几滴橄榄油，以保持豇豆的绿色。

2.煮熟的豇豆立即取出过冷水，保持酥脆嫩滑的口感，不软化。

3.把豇豆和盐、牛肉粉一起过凉开水后抢过来吃，味道更好。不要使用太大的力量来避免损坏。

4.最后放入冰箱中2小时，最终产品的口感和口感最好。

以上是冷豇豆的做法和技巧。大家做的时候一定要注意以上四点小技巧，这样才能做出辣冷豇豆。有兴趣的朋友来试试。