在这炎炎的天气里，吃多了油腻或辛辣的食物的同时，给我们的肠胃增添了一丝负担。而在这个时候我们需要自己给自己的肠胃降降火，而我今天带来的就是银芽木耳叶，做法简单，而且营养健康，很适合在炎热的夏季食用哦！

银芽木耳叶的做法：

1、原料：木耳叶、豆芽、红椒、葱、蒜。

2、蒜拍扁切成碎，葱切葱花，红椒切丝。

3、开火，锅内倒入油，油热，加入蒜碎及葱花，炒香。

4、加入豆芽，翻炒。

5、加生生抽、花椒粉，翻炒均匀。

6、加入木耳叶，快速翻炒，否则会炒不均匀，有的叶子没熟，有的叶子已经过了。

7、加入盐调味，炒匀。

8、撒入红椒丝，炒匀，关火。盛盘即可。

成品图：

银芽木耳叶小提示：

这道菜的绿豆芽和木耳叶都是很容易成熟的，所以动作一定要快，加入调料，立即翻炒，断生即可出锅。

木耳叶的四溢人群：

禁忌人群：脾冷之人、孕妇忌服。

适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜疮疡、便秘、痢疾患者。

木耳菜的功效与作用：

1、清热解毒，有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

2、降血压，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。

木耳菜的选购：

选购的时候，选择叶片宽大肥厚，光滑油亮，比较鲜嫩的。

木耳菜的食用方法：

木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。