竹荪炖鸡是一款特别滋补的靓汤，制作时要先把鸡肉给除水，这样汤汁才更加好喝不油腻，注意感冒的人千万不要喝这个汤，容易闷油影响身体，煲这个要保持竹荪的口感，不要煮的太久，煮的太久竹荪的口感会有软面感，吃起来没有嚼头。

竹荪炖鸡肉的做法：

1、先把鸡肉焯水，去除血水。

2、然后把它倒入瓦煲里

3、加入适量的盐

4、再倒入适量的清水

5、竹荪洗净泡水

6、大半个小时后，倒入泡好的竹荪

7、再煲十五分钟左右

8、最后再试一下味道，即可出锅

成品图：

竹荪营养分析：

1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2、竹荪的有效成分可补充人体必须的营养物质，进步机体的免疫抗病能力;

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证实，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪适用人群

一般人群均可食用：

1、肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;

2、竹荪性凉，脾胃虚冷之人不要吃得太多。

鸡肉要煮多长时间才熟?

1、如果用高压锅的话炖半个小时就好了。一般是在开锅40-60分钟左右即可，如果煮的超过一个小时，结果肉质就软烂了。