1把鸡蛋打入分离器里，清除掉蛋清，把蛋黄放入铁盆里，添加白糖，用搅拌勺搅拌均匀，做成鸡蛋液。

2在碗里放入淀粉，一边倒清水一边用筷子搅拌，水量不需要太多，搅拌至没有硬块就可以了，水淀粉就做好了，直接倒入鸡蛋液里搅拌均匀。

3开启中火把锅烧热，倒入食用油，端起锅子摇摆几下，使油布满锅底，接着把鸡蛋混合液倒入过滤勺里，过滤出来的鸡蛋液淋入锅里。

4转到小火进行煎制，用木铲快速的搅拌，倒入少许的食用油继续翻炒，直到变得浓稠，这样三不粘就做好了。

5把黄瓜洗净切成片，厚度为0.3毫米左右，摆放在盘子边缘，接着把做好的三不粘放入盘子中间，看上去非常美观吧。