菠菜花生米是一道很简单的健康小菜，此菜非常适合长期在电脑前工作的朋友们食用。菠菜富含维生素A，对眼睛有很好的保护作用。菠菜花生米的做法很简单，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能做出适合自己胃口的菠菜花生米。Ui9味蕾网

　　首先将泡好的黄豆和花生洗净，放入适量盐、花椒、大料、姜片分别煮熟放凉。然后将择好的菠菜洗净放入沸水中焯烫，捞出过凉，挤净水分，放入盘子中呈半圆状，然后在另外一个半圆放入过凉的五香花生和黄豆。Ui9味蕾网

　　最后一个步骤就是调芝麻酱了，将芝麻酱用凉开水调匀，放入盐、鸡精，将锅置火上，放少许色拉油，然后用小火加热至五六成热时，关火放入干辣椒、花椒，浇入芝麻酱上，淋入盘中即可。Ui9味蕾网

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　　提醒：菠菜花生米这道菜也可以使用油炸花生米来做，但油炸花生米营养损失比较大，而且也容易上火，所以不推荐大家食用。而水煮花生可以完整保留花生的营养成分，所以大家吃花生米的时候最好选择水煮的方法哦。菠菜含草酸多，有碍钙的吸收，所以吃菠菜的时候最好用沸水焯烫再吃。Ui9味蕾网