贵妃鸡翼的做法
[导读]:贵妃鸡 翼的制作材料: 主料: 鸡翅 1000克 辅料:竹笋100克, 香菇 (鲜)25克 调料 : 冰糖 25克,酱油50克,红 葡萄 酒50克,淀粉( 玉米 )20克, 料酒 50克, 大葱 15克,姜15克 贵妃鸡翼
贵妃鸡翼的制作材料:
主料:鸡翅1000克
辅料:竹笋100克,香菇(鲜)25克
调料:冰糖25克,酱油50克,红葡萄酒50克,淀粉(玉米)20克,料酒50克,大葱15克,姜15克
贵妃鸡翼的特色:
色泽红亮,有浓郁的酒香味。
教您贵妃鸡翼怎么做,如何做贵妃鸡翼才好吃
1。将鸡翅膀先用开水漂过,去掉腥味;
2。竹笋、香菇洗净,分别切片;
3。起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时;
4。放入鸡翼,稍炒一下,再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤;
5。用微火焖酥(嫩鸡焖15分钟,老鸡焖得久些);
6。然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。
贵妃鸡翼的制作要诀:
本品需上汤约1000亳升。
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