带丝全鸭的做法
[导读]:主料:鸭1500克 辅料: 海带 (鲜)300克 调料 :襄荷10克, 大葱 15克, 味精 2克,盐15克, 胡椒 粉2克 制作方法: 1、将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净; 2、海带洗净切成丝,用热水氽
主料:鸭1500克
辅料:海带(鲜)300克
调料:襄荷10克,大葱15克,味精2克,盐15克,胡椒粉2克
制作方法:
1、将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净;
2、海带洗净切成丝,用热水氽一下备用;
3、把海带取一半放入鸭子腹中;
4、取炖锅置旺火上,加水,放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉,烧沸后去掉浮沫,改用中火;
5、把另一半带丝放入锅中,直至炖烂时加盐和味精;
6、起锅后装入器具时,先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。
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