香卤猪心的做法
[导读]:3张图片 食材明细 主料 猪心 2个 辅料 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香卤猪心的做法步骤 1 猪心两个对半切开,洗去血块。 2 浸
3张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香卤猪心的做法步骤
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1猪心两个对半切开,洗去血块。
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2浸泡至水清,中途换水
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3冷水入锅加葱段、姜片、料酒。煮开三分钟,捞出猪心,用热水冲洗干净。
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4锅中加入适量的水,放人葱段、姜片、蒜片,红辣椒,卤肉料包。没有料包放八角2个、花椒40粒、桂皮1小块,香叶5片。
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5水热后放入猪心,加入料酒1大勺、生抽1大勺、酱油适量,冰糖2块。家里有鱼露可以加一勺没有可换蚝油,不加也行。
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6高压锅中火上气后,关小火,煮10分钟左右关火。
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7自然泄压后开盖加入适量的盐,小火煮10-15分钟,浸泡一夜。口感上我还是喜欢用铸铁锅小火慢炖的
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8浸泡一夜后,捞出切片。
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9用蒜泥、陈醋、油辣椒、香菜调个蘸汁。
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10尝尝味道
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11很好吃哦
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