菜谱分类
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页冲鼻子的辣闷儿的做法
[导读]：2张图片 “ 通过炝炒把芥菜头里的辣激发出来，再闷制一夜，使辣味升级。 这个辣是芥末的辣，直冲鼻腔，很窜的。 这个季节正是吃芥菜头的时候，买一个1元钱左右。 ” 食材明细 主
2张图片
“通过炝炒把芥菜头里的辣激发出来，再闷制一夜，使辣味升级。
这个辣是芥末的辣，直冲鼻腔，很窜的。
这个季节正是吃芥菜头的时候，买一个1元钱左右。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冲鼻子的辣闷儿的做法步骤
-
1芥菜头洗净，削去不平整的地方。 -
2切成薄片。 -
3再切成细丝。 -
4热锅倒油，放入花椒粒， -
5花椒粒煸香后，倒入切好的芥菜头丝，快速煸炒。 -
6炒制菜丝微微变软，这个过程很快，也就2分钟左右，我炒的是一个中等大小的芥菜头。 -
7倒入提前准备好的密封保鲜盒里，马上盖严，着急的话晚上做，早晨可以吃，如果延长密封时间至12小时会更窜鼻。吃的时候调入生抽、醋，少许盐即可。
小窍门
1、用刀切丝效果好，而且要切细。（我做了两次，一次用擦丝器擦的，一次用刀切的。）
2、炒制时间不能过长，菜丝微微塌软，立刻倒入容器。
3、容器要密封。
2、炒制时间不能过长，菜丝微微塌软，立刻倒入容器。
3、容器要密封。
来自 我是一只幸福猪 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：烧椒皮蛋的做法
下一篇：爽脆萝卜皮的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们
