包菜泡菜的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 北京包菜 一颗 红萝卜 一个 小米辣 若干 泡椒 一瓶 辅料 盐 少许 白醋 少许 花椒粒 少许 酸甜 口味 腌 工艺 一天 耗时 简单 难度 包菜泡菜的做法步骤 1 取三个一
1张图片
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
包菜泡菜的做法步骤
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1取三个一次性水杯,一个倒入白糖,另两个倒入白醋,一比二的料。
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2把白糖倒入无油奶锅,多加点水融化开。
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3放入锅上煮沸,暂时不要放白醋,自然放凉后倒入白醋。
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4包菜切片,胡萝卜切小片,加入吃饭的瓷勺三勺,这时多加盐不怕,主要让菜腌出水。
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5静止二十分钟后包菜出了水,用手抓干净水,用凉开水冲二道,用手抓干。
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6把白醋倒入白糖水中,在倒一杯白醋水,实践证明白糖与白醋为一比二,在加盐一勺。
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7把调好水倒入装包菜的瓶中。
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8倒入泡椒三分之一,市场都有卖的,连泡椒汁也要倒!
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9放入少许花椒。
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10放入小米辣。
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11浸泡一个下午,晚上可食用了,酸!甜!辣!
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12无味口吃一点,汁也饮,汁还可做酸汤菜!
小窍门
给包菜加盐那道工序千万不能省略,否则发苦不好吃!
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