炝拌菜瓜的做法
[导读]:4张图片 “ 天气越来越热,就想吃点清爽简单的菜品,今天就用这菜瓜炝拌着来吃。先将菜瓜的外皮去除掉, 对切开后去除中间的籽, 再切成片放入碗中; 加入盐、蒜末、香醋等调味
4张图片
“天气越来越热,就想吃点清爽简单的菜品,今天就用这菜瓜炝拌着来吃。先将菜瓜的外皮去除掉, 对切开后去除中间的籽, 再切成片放入碗中; 加入盐、蒜末、香醋等调味料, 花椒和辣椒在炉上热油炸香,就可趁热将这花椒油放入碗中炝拌菜瓜了。这菜瓜本身没有太浓的味道,但水分足,脆嫩爽口,虽然是简单的不能再简单的做法,但更突出了菜瓜的爽脆清甜,好吃的不得了,特别适合这炎热的夏天。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌菜瓜的做法步骤
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1准备好原材料;
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2菜瓜去皮后切成片放入碗中, 加入适量的盐;
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3加入蒜末、生抽和香醋;
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4将红椒末和花椒放入小锅中, 加入适量的油;
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5将炝锅的热油浇淋在菜瓜片上;
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6拌均匀后盛入盘中。
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7端上桌了。
小窍门
1. 菜瓜生吃都可, 所以无须焯水; 2. 凉锅凉油放入红辣椒和花椒煸香, 注意要小火, 将香味煸炒出来,避免花椒和辣椒糊了。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
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