坚果酱佐白菜卷的做法
[导读]:7张图片 “ 在物质匮乏的年代,冬天基本就是白菜萝卜了,其他菜想吃也没有。现在物质丰富,食材繁多,但萝卜白菜依然是老百姓喜爱的菜,老百姓常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐
7张图片
“在物质匮乏的年代,冬天基本就是白菜萝卜了,其他菜想吃也没有。现在物质丰富,食材繁多,但萝卜白菜依然是老百姓喜爱的菜,老百姓常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安,就很能代表百姓的心声。当然白菜的营养价值也是不容忽视的,它有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康蔬菜。白菜虽然好,在食材众多的今天,只是炒白菜是不能博得大家的喜爱的,今天我就用白菜做一个菜卷,而用坚果酱来调味,这样即好吃又好看,关键是营养更丰富,有蔬菜做主要食材,吃坚果也不怕胖了,因为蔬菜中丰富的纤维素让你想胖都难啊。快要过年啦,是不是把这道即美味营养,颜值又高的菜也列入你的年菜菜单呢?!关键是它做起来也非常简单哦”
食材明细
- 酸咸 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
坚果酱佐白菜卷的做法步骤
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1黑木耳提前一晚用凉水泡发。我用的是珍选的信任之美的黑木耳,泡发后很厚实,口感也很棒
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2泡好的黑木耳开水焯烫一下捞出备用
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3开始中加适量盐,把白菜焯熟捞出晾凉
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4菠菜也焯水捞出晾凉。
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5核桃仁和花生米用盐炒熟。筛出来晾凉
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6把花生米、核桃仁及糖、白醋、黑胡椒都加入料理杯中
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7加适量凉开水搅拌成煎锅酱。
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8焯好的白菜铺在寿司帘上,把菠菜挤水摆在白菜上,黑木耳切丝摆上
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9借助帘子卷成卷,并挤出多余水分。
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10卷好的菜卷切段摆放盘中
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11淋上坚果酱即可享用
小窍门
因酱油有盐分,而且用盐炒坚果时也会在坚果上残留一点点盐,所以不必放盐了。
来自 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
中式宴请
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