开胃麻辣笋丝的做法
[导读]:3张图片 “ 莴笋,又称莴苣,一二年生草本植物。原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。 莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,
3张图片
“莴笋,又称莴苣,一二年生草本植物。原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。
莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是重要的蔬菜之一。
莴笋的茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,味道清新且略具苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
而凉拌莴笋,更是夏日餐桌上难得的一道清新开胃家常美食。有人喜它清苦,有人喜它脆嫩,莴笋怎样吃才最美味呢?”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
开胃麻辣笋丝的做法步骤
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1准备好食材
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2将莴笋去皮,切片、再切成丝状,青红辣椒切丝,放入盆中备用;
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3依次加入蒜蓉、仲景花椒油、麻辣油、生抽、盐调味;
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4放入熟芝麻,用筷子搅拌均匀,装盘
小窍门
莴笋一般应以粗短条顺,不弯曲,大小整齐;皮薄,质脆,水分充足,笋条不蔫萎,不空心,表面无锈斑;整修洁净,无泥土者品质最佳。
来自 仲景香菇酱 的作品
所属分类:
凉菜
家常菜
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