捞拌什锦的做法
[导读]:2张图片 “ 捞拌是夏季非常受欢迎的一道凉菜,捞汁酸甜,微辣,可以捞任何喜爱菜品,比如鲍鱼,黄蚬子,蛰皮等,每一道捞拌都是爽心爽口的美味,让你停不下来。 ” 食材明细 主
2张图片
“捞拌是夏季非常受欢迎的一道凉菜,捞汁酸甜,微辣,可以捞任何喜爱菜品,比如鲍鱼,黄蚬子,蛰皮等,每一道捞拌都是爽心爽口的美味,让你停不下来。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
捞拌什锦的做法步骤
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1先做捞汁。冰糖加入少100克水加热融化开。
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2加入一品鲜酱油,白米醋,味粉,再加入白开水,最后加几滴鲜露。
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3搅拌一下,凉凉,放入冰箱,最好放一夜,捞汁枣红透亮。
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4准备好各种捞菜。金针麽,干豆腐丝,木耳,海藻分别烫一下马上过凉水控干。
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5大碗里檫入黄瓜丝垫底,上面依次码上和各种捞菜。
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6摩芋丝围成一圈,最后澆上捞汁,再加1勺辣椒油,几粒泰椒既成。
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7成品图。
小窍门
捞拌,关键是捞拌汁的制做,调料的比例要准确,否则口味就不正宗,自己在家做,料调不好却定的话,大约也可以,先品尝一下,再跟据自己的口味加材料。
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所属分类:
凉菜
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