西红柿拌秋葵的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 黄秋葵 6个 西红柿 1个 辅料 辣椒粉 适量 辣椒油 1勺 陈醋 1/3碗 盐 2克 鸡精 1克 蚝油 适量 微辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 西红柿拌秋葵的做法步骤 1
1张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿拌秋葵的做法步骤
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1西红柿洗净后表皮轻划十字,秋葵清洗干净。
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2锅中烧开水,西红柿先丢进去焯烫1分钟后捞出。
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3水中加一点点盐,再倒一点油。水沸后放入秋葵焯烫两分钟。
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4焯好的秋葵和西红柿覆上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。取出后将西红柿去皮。
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5秋葵去头尾,切成1-1.5厘米长的小段。
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6西红柿切成小丁。
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7加入辣椒粉,辣椒油,盐,鸡精,陈醋,蚝油,拌匀后就可以装盘了。
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8这道菜要现拌现吃,时间久了颜色就不好看,然后秋葵也会分泌出粘液,影响口感。
小窍门
1、西红柿最好去下皮,带皮的话吃起来可能口感要次一点,看个人喜好吧。
2、焯烫绿色蔬菜时水中最好加一点油和盐,这样能保持蔬菜翠绿
3、这道菜最好冷藏着,直到要吃的时候再取出切好再拌,这样口感和菜品的成色都会更好。
2、焯烫绿色蔬菜时水中最好加一点油和盐,这样能保持蔬菜翠绿
3、这道菜最好冷藏着,直到要吃的时候再取出切好再拌,这样口感和菜品的成色都会更好。
来自 御风九万里 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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