醪糟醉山药的做法
[导读]:1张图片 “ 我今天说的是不一样的吃醪糟法,醪糟醉山药,醪糟有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用。这道菜是将山药去皮,切成条,将切好条的山药放到开水
1张图片
“我今天说的是不一样的吃醪糟法,醪糟醉山药,醪糟有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用。这道菜是将山药去皮,切成条,将切好条的山药放到开水中,待水再开捞起,稍凉,将凉到温暖的山药和醪糟拌匀,放冰箱冷藏2天,山药吸收了醪糟的味道,非常好吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
醪糟醉山药的做法步骤
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1准备材料。
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2山药切条状,去皮后泡在水中可以防止其发黑。
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3锅中放水,水开后倒入切好的山药,水再开后捞出备用。
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4捞出过凉水。
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5将山药放到醪糟中搅拌,最好放入冰箱冷藏12小时,味道会更完美,最后放枸杞点缀。
小窍门
1 处理山药时请带手套,防止山药的黏液弄到皮肤会让皮肤发痒。
2 山药遇到空气容易发黑,去皮后泡在水中可以防止其发黑。
3 山药要凉一些再放醪糟,这样温热的山药可以促使醪糟进一步再发酵。
4 每个人对醪糟的喜好程度不同,醪糟量可以按自己需要放。
2 山药遇到空气容易发黑,去皮后泡在水中可以防止其发黑。
3 山药要凉一些再放醪糟,这样温热的山药可以促使醪糟进一步再发酵。
4 每个人对醪糟的喜好程度不同,醪糟量可以按自己需要放。
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使用的厨具:煮锅
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