芹菜和蒜苗切段，生姜切片。

适量料酒、盐和姜片腌制罗非鱼。

锅里倒入适量的油，撒上少许盐，放入姜片炒香。放入罗非鱼，煎至两面微焦。

喷适量料酒和酱油。

鱼移至一旁，放入大蒜和尖椒，炒香。

倒入1灌啤酒。

放入1勺冰糖。

盖上盖子，焖煮10分钟。

最后放入芹菜和蒜苗，煮1分钟即可盛盘。“费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋”