主料：蚕豆200克，腊肉(生)200克

　　调料：味精2克，盐2克，姜15克，胡椒粉2克

　　制作方法：

　　1、腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块；

　　2、蚕豆用清水洗净；

　　3、锅洗净置旺火上，掺入鲜汤倒进腊肉，烧沸后打去浮沫；

　　4、下姜、胡椒粉，然后移至小火烧至六成熟；

　　5、倒入蚕豆，下盐、味精烧熟起锅即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1、它有益脾、健胃、和中的功能；

　　2、蚕豆与腊肉合烹，可使蛋白质的吸收率明显提高。