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[导读]：干锅排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的干锅排骨的家常做法，干锅排骨的做法步骤图解，更多家常干锅排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
排骨500克
藕2节
土豆2个
洋葱1个
甜椒1个
小米辣5个
青尖椒3个
3人份
辅料
others
葱半根
蒜几个
姜几片
生抽13毫升
鸡精1小勺
干锅底料150克
油适量
香菜适量
干锅排骨的做法
步骤
step
1
将排骨切小块，洗净备用。
步骤
step
2
冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。
步骤
step
3
利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。
步骤
step
4
将焯好的排骨，捞出沥干水份
步骤
step
5
锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。
步骤
step
6
用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用 。
步骤
step
7
洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。
步骤
step
8
倒入藕、胡萝卜，快速翻炒
步骤
step
9
倒入甜椒和大葱，快速翻炒。
步骤
step
10
倒入排骨，继续翻炒。
步骤
step
11
这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。
步骤
step
12
快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒。
步骤
step
13
倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。
步骤
step
14
为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。
步骤
step
15
倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。
步骤
step
16
待锅里水分快收干时，倒入洋葱。
步骤
step
17
根据口味，倒入一小勺鸡精。
步骤
step
18
翻炒几下，入味收汁即可出锅。
步骤
step
19
麻辣鲜香，开动吧，
干锅排骨的成品图
干锅排骨的烹饪技巧
技巧
tips
我没有放盐，口味适中，如果重口味，可以根据自身的口味放盐，
辣椒也可以根据自身的口味增减，我这个方子的量，对四川人来说是微辣，对外地人来说应该算是中辣。
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