家常红烧猪蹄的做法
[导读]:2张图片 “ 猪蹄营养丰富,含有胶原蛋白,美容养颜的功效 ” 食材明细 主料 猪蹄 1个 辅料 姜 1块 八角 适量 桂皮 适量 料酒 适量 老抽 2匙 生抽 适量 白糖 1勺 盐 适量 鸡精 适量 咸鲜
2张图片
“猪蹄营养丰富,含有胶原蛋白,美容养颜的功效”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常红烧猪蹄的做法步骤
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1准备好一个猪蹄(买肉时直接火枪烤下,去掉毛后剁小块)回家在清洗干净!
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2准备好调料,姜切一块用刀拍下就行
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3猪蹄洗净凉水下锅(放二片姜和八角,一点料酒去腥味)一定要凉水下锅,这样能去除血水,中火烧开转大火烧一下,捞出,清洗一下血沫备用。
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4我是用高压锅先压一下,猪蹄放入高压锅里(也可以用炒锅,要小火,时间久些)把生抽、老抽、料酒、一块姜、一勺白糖,依次加入锅里,腌制十分钟左右(期间翻动下)
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5腌制好后,加凉水没过肉,高压锅15-20分钟都可以,一会还要回锅下!(太久就烂了,容易脱骨)时间要掌握好。
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6压好汤还有些,起另一个炒锅,大火收汁,这是可以尝下味道如何,根据自己口味(可以适当加盐或者辣椒)我家里有孩子,没放辣椒加了香菇
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7汤汁不要靠的很干很干,留一点点,加鸡精备盘子准备出锅
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8撒上香菜或者葱花即可,完成赞(0)郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
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