炝青白蛇的做法
[导读]:1张图片 “ #快手素菜#。看《京菜烹调280例》,发现有个菜叫“炝青白蛇”,原料就是韭菜、绿豆芽。 ” 食材明细 主料 绿豆芽 200克 韭菜 100克 花椒 几粒 辅料 调和油 适量 盐 少许 白
1张图片
“#快手素菜#。看《京菜烹调280例》,发现有个菜叫“炝青白蛇”,原料就是韭菜、绿豆芽。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炝青白蛇的做法步骤
-
1韭菜摘洗干净切段。
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2绿豆芽清洗干净,用清水浸泡备用。
-
3热锅凉油,爆香花椒,放入绿豆芽快速翻炒。
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4放入韭菜,快速翻炒。
-
5加盐、白醋调味,出锅装盘。
小窍门
这个菜做的时候就是要快,不能把绿豆芽、韭菜炒出水,保持菜脆嫩的口感。
来自 乐:在吃 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
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