萝卜丝汆丸子的做法
[导读]:5张图片 “ 这款丸子口感非常棒,很筋道,有咬头,弹性足。制作过程中没有额外放一滴油。制作这道“萝卜丝汆丸子”一是萝卜丝煮的一定要熟透;二是牛肉糜一定要搅拌上劲才可以
5张图片
“这款丸子口感非常棒,很筋道,有咬头,弹性足。制作过程中没有额外放一滴油。制作这道“萝卜丝汆丸子”一是萝卜丝煮的一定要熟透;二是牛肉糜一定要搅拌上劲才可以。”
食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜丝汆丸子的做法步骤
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1主辅料: 大萝卜、牛肉糜
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2把大萝卜洗净、擦成丝,浸泡10分钟,去除辣气。
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3牛肉糜加少许盐、胡椒粉、葱末。
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4顺着一个方向充分搅拌,搅拌到牛肉糜上劲、成坨就可以。
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5锅烧开水,加入浓缩高汤。
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6放入萝卜丝煮5分钟左右。
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7加牛肉粉、少许盐调味。
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8用手挤出牛肉丸。
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9用羹匙取出,放入锅中。
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10依次全部做完。
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11小火煮制2分钟,肉丸即可熟透,关火。
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12出锅盛入碗中。
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13撒少许葱末,即可上桌品味。
小窍门
1、没有浓缩高汤,用清水也可以,但味道差一些。
2、最后也可以撒香菜末也不错。
2、最后也可以撒香菜末也不错。
来自 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
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