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网站首页腊丁土豆干的做法
[导读]：5张图片 “ “腊丁”就是用腊肠切的丁。土豆干是在秋天的时候，把土豆蒸熟、去皮、切片后晾晒而成的。烹制土豆干有讲究，因为是干菜，所以首先要泡发，然后可以蒸、炒，但不可
5张图片
““腊丁”就是用腊肠切的丁。土豆干是在秋天的时候，把土豆蒸熟、去皮、切片后晾晒而成的。烹制土豆干有讲究，因为是干菜，所以首先要泡发，然后可以蒸、炒，但不可以炖、煮。蒸、炒之后的土豆干，口感很筋道，非常好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腊丁土豆干的做法步骤
-
1主辅料： 土豆干、腊肠 -
2把土豆干洗净、浸泡。 -
3土豆干泡软即可，沥干水分备用。 -
4把腊肠切丁备用。 -
5兑碗汁：碗中加适量葱花，加蚝油、生抽。 -
6加适量甜辣酱、少许盐，将其搅拌均匀即成。 -
7把碗汁倒入备用的土豆干盘中。 -
8将其翻拌均匀。 -
9把腊丁撒在土豆干上面。 -
10锅烧开水，把盘放入锅中。 -
11旺火蒸制10分钟。 -
12关火后，揭开锅盖。 -
13即可上桌品味。
小窍门
1、土豆干泡透就可以使用。
2、碗汁可以按照自己的口味搭配调制。
2、碗汁可以按照自己的口味搭配调制。
来自 馋嘴乐 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
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