烩鱼片的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 龙利鱼 200克 竹笋 30克 黑木耳 30克 草菇 30克 香芹 30克 胡萝卜 30克 葱 适量 鸡蛋 一个 辅料 调和油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 白醋 少许 花椒 几粒 咸鲜 口味 烩
2张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烩鱼片的做法步骤
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1龙利鱼室温下自然解冻后切片,泡清水备用。
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2竹笋剥去老叶,切开四瓣。
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3入开水里煮去苦涩味。
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4煮好捞出,凉水浸泡,随用随取。
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5龙利鱼片捞出控干水份。
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6加入蛋清、盐、胡椒粉抓上浆。
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7倒入玉米淀粉裹匀。
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8竹笋、胡罗卜、香芹、葱、草菇切片,黑木耳撕片。
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9热锅凉油,爆香花椒、葱片。
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10放胡罗卜翻炒均匀。
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11放入竹笋片翻炒。
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12草菇、黑木耳加入翻炒。
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13放入香芹翻炒。
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14加入热水,煮开后转小火。
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15放入鱼片,煮开后2-3分钟即可。
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16加盐、胡椒粉、白醋调味盛出。
来自 乐:在吃 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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