蘑菇冬笋炒虾仁的做法
[导读]:5张图片 “ 今天我家的炒虾仁里还加了2种配菜,白蘑菇和冬笋片,所以这道炒菜,看着清淡却不寡淡,不仅味道鲜美、口感丰富,而且营养也很棒哦! ” 食材明细 主料 虾仁 250克 白蘑
5张图片
“今天我家的炒虾仁里还加了2种配菜,白蘑菇和冬笋片,所以这道炒菜,看着清淡却不寡淡,不仅味道鲜美、口感丰富,而且营养也很棒哦!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤
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1白蘑菇清洗干净后切成片。
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2冬笋去壳洗净后,放入锅中焯水,捞出切成片。
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3虾仁处理干净后沥干水份,放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉和干淀粉拌匀腌制一会。
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4起油锅,放入虾仁炒至变色即可盛出备用。
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5锅中留底油,爆香姜片。
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6放入冬笋片、蘑菇片翻炒均匀。
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7接着加点盐调味,再次炒匀。
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8然后倒入过油后的虾仁。
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9翻炒均匀再加点料酒炒匀。
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10加入适量湿淀粉勾芡。
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11起锅装盘前,撒上葱花。
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12即可出锅装盘。
小窍门
冬笋要提前焯水,去掉它的涩味,这道菜无需太多的调味料,吃的就是它的鲜味
来自 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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