家常烧排骨的做法
[导读]:5张图片 “ 排骨的做法多种多样,其实平时家里吃排骨,用不着很麻烦,简单的三个步骤就可以烹制一盘香味浓郁的排骨佳肴。三个步骤:一是飞水去异味;二是煎制出香味;三是炖熟
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“排骨的做法多种多样,其实平时家里吃排骨,用不着很麻烦,简单的三个步骤就可以烹制一盘香味浓郁的排骨佳肴。三个步骤:一是飞水去异味;二是煎制出香味;三是炖熟品美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常烧排骨的做法步骤
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1把排骨浸泡洗净。
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2将其冷水入锅。
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3烧开,煮1分钟。
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4捞出洗净,沥干水分。
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5热油,放入排骨煎制。
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6煎制到表面微微焦黄。
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7放入两个大料炒香。
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8加适量蚝油、少许老抽。
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9翻炒至均匀上色。
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10加适量水烧开,加盐调味。
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11倒入电压力锅。
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12炖制10分钟。
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13泄压后,打开锅盖。
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14出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、炖制时间仅供参考,以其熟透为准。
2、排骨冷水入锅,便于去除更多的血水。
2、排骨冷水入锅,便于去除更多的血水。
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使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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