团圆饭四喜丸子的做法
[导读]:4张图片 “ 四喜丸子,是经典的中国传统名菜之一,由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。过春
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“四喜丸子,是经典的中国传统名菜之一,由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。过春节做它也是喜庆吉祥之意。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
团圆饭四喜丸子的做法步骤
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1备好食材。
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2馒头半个捏碎。
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3肉切碎、葱切碎、馒头碎放一起。
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4加蚝油、生抽、料酒、盐、鸡蛋、淀粉。
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5朝一个方向搅打上劲儿。
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6取一大勺馅在手掌,揉成大丸子,在两个掌间轻轻拍打结实。
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7油热下入炸至金黄。
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8取出。
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9锅中留底油,下入葱块姜片、八角、香叶炒香。
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10加水加生抽、白糖、老抽、盐慢炖30分钟收汤。
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11汤没了关火。
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12放入铺了生菜叶盘中,浇上剩余汤汁。
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13四喜丸子。
来自 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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