八带炒芹菜的做法
[导读]:1张图片 “ 八带又叫八爪鱼、章鱼,味道鲜美,和芹菜一起炒,口感清脆,色泽靓丽,一道及颜值和美味与一身的宴客佳肴。 ” 食材明细 主料 八带 200g 芹菜 200g 大葱 适量 辅料 盐 适
1张图片
“八带又叫八爪鱼、章鱼,味道鲜美,和芹菜一起炒,口感清脆,色泽靓丽,一道及颜值和美味与一身的宴客佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
八带炒芹菜的做法步骤
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1准备材料。
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2切葱花备用。
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3芹菜摘去根部、叶子、去丝洗净切段。
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4焯水拔凉备用。
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5八带去掉内脏和八爪中间的牙齿,洗净,切成小朵。
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6锅中加水烧开关火,放入八带快速翻拌几下,受热均匀卷曲变色快速捞出,注意一定要快,八带很容易加热过头就变老咬不动了。
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7热锅凉油加入葱花爆香。
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8加入芹菜翻炒几下。
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9加入八带加盐、蚝油、鸡精调味,快速翻炒几下淋香油出锅。
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10上桌了,味道鲜美脆口。
小窍门
这道菜看起来容易,实则八带焯水是个技术含量很高的活,一定要快,生了咬不动,煮大了也咬不动,火候掌握很重要。如果买的八带比较大第一遍烧水、关火、焯水以后捞出,再把水烧开关火再焯一边。
来自 简单是快乐的 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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