香辣小鸡腿的做法
[导读]:1张图片 “ 作为一个在广东拼搏的湖南人,无辣不欢,也一直难以习惯广东饮食的清淡,香辣小鸡腿(翅根),鸡腿中混合着大蒜及姜的香味。有年春节回家给爸妈做了,一家人都爱上
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“作为一个在广东拼搏的湖南人,无辣不欢,也一直难以习惯广东饮食的清淡,香辣小鸡腿(翅根),鸡腿中混合着大蒜及姜的香味。有年春节回家给爸妈做了,一家人都爱上了这道菜,一口气能吃好多个。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣小鸡腿的做法步骤
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1准备材料,鸡翅划痕,更容易入味,朝天椒切条,姜切成姜末和姜片各一份
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2翅根划刀痕,加入姜沫,适量生抽,料酒腌制半小时
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3翅根冷水下锅(肉类建议冷水下锅,容易煮出血水),水开后大约再煮2-3分钟,把鸡腿煮熟,以免内部还有血水
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4将鸡翅捞出,用冷水冲去浮沫,沥干水
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5下油锅,大火煎至表面稍微金黄,加入姜片,蒜蓉继续煎
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6根据个人口味煎至表面金黄,加入蒜苗、朝天椒、耗油(根据个人口味选择)、少许盐(腌制的时候生抽含盐,加入少许即可)翻炒片刻,出锅。
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7香辣鸡翅做好了,开吃
来自 我真的不是吃貨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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