麻辣豆芽的做法
[导读]:5张图片 “ 这道“麻辣豆芽”不同于川菜的麻辣味道,是很清爽的一道菜肴。“麻辣豆芽”的“麻”味来自于花椒粒,因为用花椒粒炝锅,所以麻香味很浓;辣味是配料的尖辣椒,绿色
5张图片
“这道“麻辣豆芽”不同于川菜的麻辣味道,是很清爽的一道菜肴。“麻辣豆芽”的“麻”味来自于花椒粒,因为用花椒粒炝锅,所以麻香味很浓;辣味是配料的尖辣椒,绿色的尖辣椒有一股清香的辣味,但是辣味不重,很适合于和青菜搭配烹制菜肴。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣豆芽的做法步骤
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1主辅料: 绿豆芽、尖辣椒 。
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2把绿豆芽洗净,沥干水分。
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3尖辣椒洗净切条。
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4热油,小火炒香花椒粒。
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5放入绿豆芽。
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6旺火快速翻炒。
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7放入尖辣椒。
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8翻炒后,加盐调味。
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9烹入适量香醋。
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10炒匀即可关火。
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11出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、花椒粒要用小火炒香,不喜欢的也可以把花椒粒捞出。
2、绿豆芽放入后,要用旺火速成,口感才好。
2、绿豆芽放入后,要用旺火速成,口感才好。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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