排骨烧土豆胡萝卜的做法
[导读]:1张图片 “ 一看这色泽,就知道是春节餐桌上的硬菜,过年就要红红火火的~ ” 食材明细 主料 排骨 适量 土豆 两个(小号) 胡萝卜 一个(中号) 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 老抽
1张图片
“一看这色泽,就知道是春节餐桌上的硬菜,过年就要红红火火的~”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨烧土豆胡萝卜的做法步骤
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1将胡萝卜和土豆已经去皮切成块。
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2将排骨浸泡在冷水中半个小时。
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3将锅中倒入适量的清水,加姜片和料酒,再放入排骨焯烫,这一步是为了去腥去血沫。
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4将焯烫好的排骨捞出过遍冷水备用。
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5锅中倒入适量的食用油和一把冰糖并烧热。
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6一边加热一边用铲子搅动,使冰糖融化。
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7搅至冰糖完全融化,并变成黄色时就可以了。
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8倒入排骨,翻炒几下,使每块排骨都均匀的裹上颜色。
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9下入葱姜蒜花椒桂皮八角香叶等一起翻炒几下。
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10向锅中注入半锅开水。
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11加入生抽老抽蚝油料酒等。
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12盖上锅盖加热二十分钟。
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13向锅中加入土豆和胡萝卜块。
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14加入盐,再盖上锅盖继续加热半小时左右。
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15关火后,盛出来装盘就可以吃啦。
来自 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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