红烧海参的做法
[导读]:2张图片 “ 海参营养丰富,无论任何人群都适合食用。 ” 食材明细 主料 泡发海参 3个 姜片 3块 葱 1颗 大蒜 4粒 蚝油 1匙 生抽 1匙 上海青 300克 水 1碗 水淀粉 1勺 辅料 盐 少许 咸鲜 口味
2张图片
“海参营养丰富,无论任何人群都适合食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧海参的做法步骤
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1干海参提前一两天泡发。
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2姜葱蒜切碎。
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3泡发好的海参去掉内脏处理好备用。
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4取一小碗调入一勺蚝油一勺生抽和少许盐拌均。
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5准备好300克的小上海青菜洗净。
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6上锅入适量油,爆香姜葱蒜。
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7加入事先调好的汁料划炒开。
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8再加入一大碗的水煮开。
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9加入海参盖紧,煮约5至10分钟左右。
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10趁煮海参的同时另起锅,加入适量水煮开放入一勺油,将青菜烫熟捞出。
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11盛盘里摆好。
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12此刻海参也煮好了,先把煮好的海参捞出,汤汁留锅里。
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13盛出的海参放入青菜上。
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14再将锅里的汤汁去掉姜葱蒜,加入一小勺水淀粉勾芡汤汁浓稠离火。
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15再将汁料均匀的淋入海参即可。
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16成品。
小窍门
喜欢吃熟软一点的海参,水和调料加够可适当的延长烧煮时间。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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