肉酿柚子皮的做法

发布时间：2023-11-13 19:00:01分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：1张图片 “ 很多人会因为剩下的柚子皮丢了觉得可惜，而我每次都会因为柚子皮而格外怀念小时候妈妈做的酿柚子皮，妈妈最擅长做的就是“酿制品”，比如这次我第一次尝试做的酿柚

1张图片

“很多人会因为剩下的柚子皮丢了觉得可惜，而我每次都会因为柚子皮而格外怀念小时候妈妈做的酿柚子皮，妈妈最擅长做的就是“酿制品”，比如这次我第一次尝试做的酿柚子皮，一直犹豫着要不要打电话请教下老妈子，结果还是凭着十多年前的留下来的记忆完成了。满满的肉香夹带一丝苦味让你幸福感爆棚，好吃到扶墙，没吃过的看到这里就赶紧行动吧~ 对于我来说苦中带咸是幸福的味道~””

食材明细

主料

柚子皮 1个
猪肉末 500克

辅料

紫苏一把
洋葱 1颗
小葱 1把
香菇 5朵
生姜 1片
韭菜 1把
粘米粉 200克
食用油 1茶匙
盐半茶匙
酱油些许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

肉酿柚子皮的做法步骤

1
新鲜柚子皮一个。
2
削皮、外表绿色那层皮要削干净，切三角形大小为5厘米左右。大火煮3-5分钟，不宜煮太久，否则会烂裹不住陷，捞起冷水浸泡挤压出水反复过水2-3遍可减少柚子皮苦味。
3
用水果刀划个小口，再用手指轻轻撑开口子注意力度以防划穿导致露馅。
4
把腌制好的馅料塞进柚子皮，热锅，放油，些许生抽、食盐，不宜反复翻炒，放小半碗水，焖煮十五分钟，收汁即可上碟。
5
一口一个，很适合一家老小的菜品。