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网站首页炒焖全鸭的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 鸭 1只（3斤6两） 仔姜 260克 蒜瓣 2整个 小米椒 适量 干米椒 适量 辅料 菜籽油 适量 盐 适量 薄盐生抽 适量 香菇老抽 适量 蚝油 适量 啤酒 1瓶半 咸鲜 口味 炒 工
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炒焖全鸭的做法步骤
-
1鸭子洗净，切块。 -
2仔姜、蒜瓣、小米椒改刀。 -
3鸭子块焯水，冲洗净浮沫。 -
4热锅下菜籽油，先放入肥的鸭肉块，煸黄，煸出油。 -
5倒入全部鸭肉，大火，煸炒黄。 -
6放入干米椒、蒜瓣、一半的仔姜片，炒香。 -
7翻炒匀。 -
8倒入啤酒。 -
9大火煮开。 -
10倒入砂锅中。 -
11盖上锅盖，小火煮45分钟。 -
12煮到30分钟时上面放入另一半仔姜片。 -
13翻匀。 -
14放入小米椒、盐。 -
15再次盖上锅盖。 -
16还差5分钟时放入生抽、老抽。 -
17放蚝油，翻匀，盖上锅盖，煮开，关火，焖几分钟再开盖吃是最好的。 -
18成品。
来自 红米乐呵 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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