西兰花彩蔬鸡丁的做法
[导读]:3张图片 “ 西兰花清脆、爽口,而且营养非常丰富,具有防癌抗癌的功效。本款菜肴,清新清爽,色彩靓丽,花团锦簇,荤素搭配,美味健康。 ” 食材明细 主料 鸡肉 200克 西兰花 1朵
3张图片
“西兰花清脆、爽口,而且营养非常丰富,具有防癌抗癌的功效。本款菜肴,清新清爽,色彩靓丽,花团锦簇,荤素搭配,美味健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西兰花彩蔬鸡丁的做法步骤
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1西兰花洗净,用水泡一下,花切小朵,茎切丁;鸡肉、胡萝卜、莴笋、黄瓜、茄子分别切丁;蒜拍扁切碎。
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2鸡肉用食用油、料酒、生抽、淀粉抓匀,腌制10分钟。
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3煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用。
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4趁着热水,先放进胡萝卜、茄子焯一下,再放入莴笋、黄瓜快速焯片刻,熄火,捞起沥干备用。
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5用小半碗清水,加入生抽、蚝油、盐、番茄酱,搅匀成调味汁。
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6锅里放油烧热,放蒜末爆香,放入鸡肉翻炒1分钟,放入焯过的蔬菜丁翻炒几下,倒入调味汁。
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7调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火。
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8先将蔬菜、鸡肉丁铲到已摆好西兰花的盘子里,再将锅里剩下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
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9成品图欣赏。
小窍门
1、西兰花用油、盐、开水焯一下,更能保持其鲜艳的色彩。
2、蔬菜丁可选择适宜的各种时令蔬菜。
2、蔬菜丁可选择适宜的各种时令蔬菜。
来自 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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