酸甜咕噜鱼的做法
[导读]:5张图片 “ 本款咕噜鱼,外表金黄,口味酸甜,外酥里嫩,爽口开胃,用深海鱼做咕噜鱼食材,非常合适,无刺的净鱼和细腻的肉质,老少皆宜。 ” 食材明细 主料 巴沙鱼块 500克 辅料
5张图片
“本款咕噜鱼,外表金黄,口味酸甜,外酥里嫩,爽口开胃,用深海鱼做咕噜鱼食材,非常合适,无刺的净鱼和细腻的肉质,老少皆宜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸甜咕噜鱼的做法步骤
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1将鱼切丁。
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2鱼丁里放入盐、胡椒粉、蛋清拌匀,腌制入味。
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3裹上干淀粉。
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4用淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成味汁。
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5把裹好干淀粉的鱼丁逐一下入锅里,用中高火炸制。
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6将鱼丁炸至八成熟捞出,再用八成热的油温复炸一遍,这样保证鱼丁外壳酥脆。
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7盛盘,备用。
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8锅中留底油,倒入调好的味汁,小火翻炒,加适量水熬成粘稠的汁。
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9倒入鱼丁,用旺火迅速翻炒均匀,出锅。
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10撒上白芝麻。
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11成品图欣赏。
小窍门
糖、醋用量根据个人喜好增减。
来自 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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