酒香双蔬牛腩的做法
[导读]:4张图片 “ 朋友送来好几斤的牛腩,切了一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了,味儿超好,朋友们冬天了,这样子的炖菜可以上桌啦 ” 食材明细 主料 牛腩 适量 胡萝卜 适量 土豆 适量
4张图片
“朋友送来好几斤的牛腩,切了一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了,味儿超好,朋友们冬天了,这样子的炖菜可以上桌啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酒香双蔬牛腩的做法步骤
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1备好所用食材,一份牛腩,土豆,胡萝卜,生姜。
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2锅里加水,将牛腩切块之后下锅焯洗好备用。
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3然后备好生姜,辣椒,八角。
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4预热好珐琅锅,先将生姜信息角辣椒下锅炒出香,再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。
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5朋友们问珐琅锅的不粘性如何,其实平时用油养,烹饪的时候预热好之后再用,锅就不会粘。
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6然后再加入黄酒炖制。
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7中火煮开,小火炖一小时。
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8然后加入土豆,胡萝卜块,再加入适量的细盐。
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9再淋适量的生抽,拌至食材挂味之后,再上盖焖15-20分钟左右就可以。
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10如图汤汁也收了,食材也很入味,完美出锅享用。
小窍门
喜酒味的朋友可以用多一点的黄酒或是料酒来配炖,要是不喜酒的朋友就一半黄油配上清水。
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使用的厨具:其他
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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