酸菜牛腩的做法
[导读]:3张图片 “ 酸菜配牛肉是我们家的最爱,百吃不厌,天冷吃牛肉,有暖胃作用。本款酸菜牛腩,酸爽开胃,营养美味。 ” 食材明细 主料 牛腩 500克 酸菜 250克 辅料 黄豆酱 1小勺 叉烧酱
3张图片
“酸菜配牛肉是我们家的最爱,百吃不厌,天冷吃牛肉,有暖胃作用。本款酸菜牛腩,酸爽开胃,营养美味。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜牛腩的做法步骤
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1将酸菜、姜、西红柿洗净,酸菜、姜、蒜、西红柿切片,酸菜入锅把水稍煸干,备用。
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2牛腩洗净,冷水下锅,煮去血水。
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3将牛腩切成小块,放入电压力锅,加入2小碗清水,焖煮15分钟。
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4炒锅放油,下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香,放入牛腩爆炒,倒入电压力锅里的汤汁,加入料酒、糖、老抽翻炒。
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5放入酸菜翻炒。
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6放入西红柿稍翻炒。
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7调入盐翻炒匀。
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8起锅,装盘。
小窍门
酱料、腐乳、老抽等本身已含盐,盐量酌情添加。
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使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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