窖香糟辣鱼的做法
[导读]:3张图片 “ 窖香糟辣鱼:制作全程不添加任何佐料和调味品。特点:色彩艳丽。口感酸香爽口,窖香悠长,肉感酥软却又缠绵。有辣椒,无辣味。不上火的慢品窖香糟辣鱼,全家大小老
3张图片
“窖香糟辣鱼:制作全程不添加任何佐料和调味品。特点:色彩艳丽。口感酸香爽口,窖香悠长,肉感酥软却又缠绵。有辣椒,无辣味。不上火的慢品窖香糟辣鱼,全家大小老少都 可以。原汁原味。贵州贵阳--开芯苞谷”
食材明细
- 糟香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
窖香糟辣鱼的做法步骤
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1确定步骤。
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2活鱼宰杀。
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3清理干净内外。
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4改刀口。
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5用厨纸吸干水分。
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6静制20分钟。
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7热油炸制到鱼肉收紧微黄。
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8炒制窖香糟辣椒。
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9水分微干。
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10加入啤酒或矿泉水。
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11大火烧开转小火闷制,收汁即可。
小窍门
一定使用菜籽油。适合鱼类:鲈鱼,带鱼.石斑鱼.武昌鱼.罗非鱼.鲤鱼鲫鱼等等
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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