腊肉炒笋干的做法
[导读]:4张图片 “ 无腊肉不过年,过年腊肉是不可或缺的食材。我喜欢腊肉和干菜一起炒,喜欢那种特别的味道。今天是用的烟熏冬笋干,两种不同的熏制食材放一起,碰撞出来的美味让人欲
4张图片
“无腊肉不过年,过年腊肉是不可或缺的食材。我喜欢腊肉和干菜一起炒,喜欢那种特别的味道。今天是用的烟熏冬笋干,两种不同的熏制食材放一起,碰撞出来的美味让人欲罢不能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉炒笋干的做法步骤
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1烟熏冬笋干提前泡发切片,我是泡了一天切片后又泡了一天。
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2腊肉切片,笋干取需要的量。
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3锅中放少许油,炒香姜丝。
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4放入腊肉炒到变透明。
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5放入笋干煸炒。
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6加适一大汤勺的水小火炖15分钟左右,这个过程可以让腊肉的咸味炖出来被笋干吸收。
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7加老抽。
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8加生抽。
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9放入青椒和洋葱。
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10加盐。
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11翻炒均匀即可出锅。
小窍门
腊肉是鲜的,所以盐一定要少放。
来自 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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