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青椒炒皮皮虾的做法

发布时间:2023-12-13 11:00:02分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:2张图片 “ 皮皮虾,是沿海地区的特产,味道鲜美,百吃不厌,一般都是白灼,饭店里炒的都会油腻腻的,为了健康,我就做了清炒,既保持了鲜美,又有微微的辣味,很是提香! ”
青椒炒皮皮虾的做法

  2张图片

皮皮虾,是沿海地区的特产,味道鲜美,百吃不厌,一般都是白灼,饭店里炒的都会油腻腻的,为了健康,我就做了清炒,既保持了鲜美,又有微微的辣味,很是提香!

食材明细

主料
  • 皮皮虾 300克
  • 青椒 一个
辅料
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒炒皮皮虾的做法步骤

  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:1
    1
    青椒一个,洗净。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:2
    2
    青椒切块儿。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:3
    3
    皮皮虾,清洗干净。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:4
    4
    皮皮虾剪去虾头,留下两个爪。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:5
    5
    用剪刀✂将左右两边剪掉,下面也剪成三角形,便于入味。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:6
    6
    再从中间剪成两段。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:7
    7
    姜片葱花。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:8
    8
    青椒用热油翻炒一下盛出备用。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:9
    9
    底锅放油,烧热后放入处理好的皮皮虾段,中火微煎,先别铲动。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:10
    10
    慢慢晃动,呈粉红色。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:11
    11
    加入葱姜翻炒。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:12
    12
    加入料酒,生抽,盐,少许清水。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:13
    13
    加入青椒块儿继续翻炒。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:14
    14
    汤汁快干时加入少许水淀粉勾芡。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 青椒炒皮皮虾的做法步骤:16
    16
    成品图。

小窍门

我做的是一个人的菜,量少,如果多的话辅料可以酌情添加。
来自 筠旸JY 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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