椒丝腐乳蓊菜的做法
[导读]:4张图片 “ 椒丝腐乳通菜是广东人的经典老式菜、家常菜、下饭菜,但对于笔者就不太普通了,在咱们这嘎地方,市场上压根就很少类似中国人的爱吃的菜,想吃吧,得开车个把小时去
4张图片
“椒丝腐乳通菜是广东人的经典老式菜、家常菜、下饭菜,但对于笔者就不太普通了,在咱们这嘎地方,市场上压根就很少类似中国人的爱吃的菜,想吃吧,得开车个把小时去亚洲人市场,要不种就没自己种,好嘞,后院种菜菜哦,大概种了辣椒、番茄、豇豆、白瓜、冬瓜和毛瓜等,这回炒菜的配料辣椒,也是自己种的,特别辣,辣得出乎意料,所以,每个菜就只能放半枚至一枚,等到辣椒成熟变红了,做剁椒去,蓊菜现在收的是第一茬,就这么多了,凑合着炒吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒丝腐乳蓊菜的做法步骤
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1菜摘好洗净,蒜头剁碎,辣椒切圈;
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2腐乳用约1/4水兑开腐乳汁备用;
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3开锅,锅热放油,加蒜茸和辣椒圈,爆香;
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4倒入蓊菜,大火翻炒片刻,倒入腐乳汁,翻炒几下,试味,如果不够咸可放适量精盐,再兜匀即可出锅。
小窍门
炒快熟菜要手快,最好预先准备好调料或碗汁,到用起来就方便了。
来自 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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