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网站首页大骨棒炖酸菜的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 棒骨 1个 酸菜 1袋 辅料 葱 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 白醋 适量 十三香 适量 鸡精 适量 八角 适量 蒜 适量 酸咸 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 大骨
1张图片
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大骨棒炖酸菜的做法步骤
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1准备凉快棒骨，凉水下锅，放料酒，煮出血沫，换清水煮大概30分钟左右，老汤留做备用 -
2葱切断，蒜拍扁，一个八角备用 -
3酸菜用凉水洗两遍，攥干水分 -
4锅中加油烧开，放入葱段，蒜瓣，八角 -
5加适量的白糖，十三香，生抽，老抽调色炒出香味 -
6加入棒骨，翻炒上色，加入适量煮棒骨的老汤，清水，炖15分钟 -
7加入酸菜，加入适量的盐，白醋，鸡精，调味，再炖 10分钟就可以了 -
8出锅后撒点葱花，即可。
小窍门
记住棒骨的老汤可以留着，炒菜都可以用的，酸菜不喜欢吃硬的可以，提前放锅里跟骨头一起炖。
来自 琦琦＆妈妈 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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