鸡胸肉炒时蔬的做法
[导读]:1张图片 “ 贴秋膘别只会吃猪肉,其实这食材更养人,低脂肪低热量,多吃还不会发胖。鸡胸肉炒时蔬,是夏季和初秋的一道简单快手菜,鸡肉滑嫩、蔬菜脆爽且下饭,营养美味老少皆
1张图片
“贴秋膘别只会吃猪肉,其实这食材更养人,低脂肪低热量,多吃还不会发胖。鸡胸肉炒时蔬,是夏季和初秋的一道简单快手菜,鸡肉滑嫩、蔬菜脆爽且下饭,营养美味老少皆宜,也是我家常吃的一道家常菜,喜欢的朋友可以试试!”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡胸肉炒时蔬的做法步骤
-
1备好食材
-
2青椒和胡萝卜洗净后,切小丁备用
-
3鸡胸肉洗净,也切成小方丁,大小跟拇指指甲盖差不多就行
-
4切好的鸡丁放至盘中,加入葱姜、料酒、食盐、白糖和生粉,轻轻抓拌均匀;然后再倒点食用油锁住表面水份,腌制10分钟
-
5炒锅加热,倒食用油,油量稍稍多点,先爆香葱姜,再下入腌制好的鸡肉丁
-
6开中小火,快速滑炒至鸡肉变色断生后关火盛出
-
7炒锅重新倒油,放入洗净的毛豆米,稍稍翻炒变色
-
8加入少许清水和食盐,盖盖烧2~3分钟至毛豆成熟
-
9下入切好的青椒丁、胡萝卜丁和刚刚炒制过的鸡肉丁,然后滴少许酱油增色提鲜
-
10最后转大火,收汁上色即可,不用放味精、鸡精啥的都很鲜美
小窍门
1、鸡肉需提前加葱姜、料酒、食盐、白糖和生粉抓匀,然后再倒点食用油,锁住表面水份,腌制10分钟;这一步让鸡肉滑嫩的同时又增加底味。
2、将腌好的鸡肉,需用中小火滑油炒,用这种方法炒出来的鸡肉丁,滑嫩入味还不易粘锅
2、将腌好的鸡肉,需用中小火滑油炒,用这种方法炒出来的鸡肉丁,滑嫩入味还不易粘锅
来自 老方小雨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:韭菜苔炒牛肉的做法
下一篇:肉末炒榨菜的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们