苍蝇头的做法
[导读]:3张图片 “ 这道菜是从油管里阿基师的视频学的,名称有点不太雅致,但应该是道挺下饭爽口的菜,劳动人民吃得起。 ” 食材明细 主料 五花肉 300克 韮菜花 400克 豇豆 75克 辅料 青椒
3张图片
“这道菜是从油管里阿基师的视频学的,名称有点不太雅致,但应该是道挺下饭爽口的菜,劳动人民吃得起。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苍蝇头的做法步骤
-
1这是从田里摘回来的韭菜花,已经摘去头和尾了。
-
2五花肉本来想切粒,担心炒起来缩得太少,所以就切成条状,约4毫米厚,把韭菜花硬的和软的部分分开切丁、青椒、红椒、香葱切丁,刚好摘了两条豇豆,也切粒了,物尽其用。
-
3五花肉煸出油和焦香,加入豆豉,稍炒几下。
-
4加入清水约1/4杯,大火煮开,这样才能把肉丝和豆豉烧出味。
-
5烧到水一半时,倒入粗韭菜花粒和豇豆粒,炒到水差不多干,但不要太干。
-
6倒入软韭菜花粒、辣椒末,加蚝油1/2大匙、白糖1/3小匙、麻油1/2大匙和生抽约1大匙,翻炒几下后加入黑椒粉1/2小匙,锅边淋上黑醋(或浙醋)几滴(约1小匙),撒入红辣椒粒,兜几下,出锅。Enjoy !
小窍门
1、豆豉不用预先泡水.
2、如果靠豆豉的咸味不足够使整个菜的咸度足够,可以加点精盐,菜颜色就淡点好看点,但如果加生抽,菜会更香,但颜色就稍深了,笔者选择了后者。
2、如果靠豆豉的咸味不足够使整个菜的咸度足够,可以加点精盐,菜颜色就淡点好看点,但如果加生抽,菜会更香,但颜色就稍深了,笔者选择了后者。
来自 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:家常酱豆腐的做法
下一篇:洋葱榨菜炒牛柳的做法
相关推荐
猜你喜欢
最新更新
热门资讯
关注我们