卤猪肝的做法
[导读]:1张图片 “ 清明节在我们中国传统节日里是非常重要的。在我们这里的风俗就是一大家子老小。带上自己在家做好的美食。挂完清明子以后一家大小围坐在草地上席地而坐进行野餐,这
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“清明节在我们中国传统节日里是非常重要的。在我们这里的风俗就是一大家子老小。带上自己在家做好的美食。挂完清明子以后一家大小围坐在草地上席地而坐进行野餐,这道卤猪肝呢,方法简单。价廉物美。非常适合野餐使用。这这几天会陆续更新一些我家每年清明都会做到的几道野餐美食,希望大家能够喜欢。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卤猪肝的做法步骤
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1一块新鲜的猪肝t去上面的白膜,反复洗净。
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2准备一根牙签。在猪肝上出许多的小孔。这样方便一会儿排出血水以及入味。
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3姜片,大葱段。料酒,生抽,老抽,盐。把猪肝进行均匀,腌制一小时。
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4锅里放入清水和卤粉搅拌均匀。
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5把刚才腌猪肝里的所有食材连着猪肝一起倒入卤水里,
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6放入五香粉开,把水煮开。
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7猪肝煮15分钟就可以了。关火,把他在卤水里泡至半小时。
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8自然放凉。
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9用手挤压一下猪肝。,因为里面还会有少许的血水把它挤出来。切薄片装盘,撒一点花椒面,猪肝一定要配花椒面才好吃。
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10味精,辣椒面, 五香粉和椒盐做一个干碟蘸着吃。非常的美味哦。
小窍门
猪肝煮老了不会好吃。大家要注意火候。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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