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网站首页卤猪头肉卤蛋的做法
[导读]：3张图片 食材明细 主料 猪头肉 500g 水煮蛋 8个 辅料 大料 适量 干辣椒 3个 糖 3匙 盐 1匙 高粱酒 2勺 蒜 几瓣 姜 一块 酱香 口味 卤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 卤猪头肉卤蛋的做法步骤
3张图片
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤猪头肉卤蛋的做法步骤
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1猪头肉先焯水。 -
2焯水后把脏的部分刮掉，再洗干净。 -
3水煮熟的鸡蛋。 -
4干辣椒、蒜、姜。 -
5大料，店里老板配好的，卤肉很香，具体有多少说不上来，大概认得的有：香叶、小茴、八角、肉桂、肉蔻、草果、良姜、甘草、陈皮、沙姜。 -
6锅中放水，先把大料煮出味道。 -
7倒入酱油，蒜姜干辣椒、再加入料酒、糖、盐，一起煮开。 -
8把肉切成几小块放入酱汁中。 -
9大火煮干后，小火慢煮30分钟即可。 -
10把水煮蛋剥去皮，放入锅中小火炖煮20分钟，关火后浸半小时，让鸡蛋完全吃透味，更香。 -
11成品，自己动手做的绝对比买的好吃。
来自 宸·羽 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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