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剥皮鱼的做法

发布时间:2021-07-28 09:07:05分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:1张图片 “ 剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,又叫马面鱼,潮汕俗名:特仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。 剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类,
剥皮鱼(特仔鱼)的做法

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剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,又叫马面鱼,潮汕俗名:特仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布于我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。不仅产量高,而且鱼汛比较集中,其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多,最高年产量已达25万吨左右,已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。

食材明细

主料
  • 剥皮鱼 500ml
  • 300-400g
辅料
  • 豆酱 适量
  • 3片切丝
  • 1颗
  • 小米椒 1-2颗
  • 原味 口味
  • 未知 难度

剥皮鱼的做法步骤

  • 剥皮鱼(特仔鱼)的做法步骤:1
    1
    剥完皮用少许盐腌制片刻随后清洗干净
  • 剥皮鱼(特仔鱼)的做法步骤:2
    2
    起锅热油放入姜丝和辣椒然后放入鱼
  • 剥皮鱼(特仔鱼)的做法步骤:3
    3
    鱼下锅后放入豆酱随后加半碗-7分水 盖好(大火五分钟)完成
来自 潮汕美食达人 的作品
所属分类: 热菜   家常菜  
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