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网站首页老奶洋芋的做法
[导读]：1张图片 “ 老奶洋芋这道菜，口感绵软，味道香辣，简单又下饭。 ” 食材明细 主料 土豆 适量 辅料 大葱 适量 辣椒面 适量 菜籽油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 香辣 口味 炒 工艺 一小时
1张图片
“老奶洋芋这道菜，口感绵软，味道香辣，简单又下饭。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
老奶洋芋的做法步骤
-
1土豆连皮洗净，上锅蒸熟，可用筷子扎穿即可 -
2蒸熟的土豆，去皮切块 -
3用刀把土豆块压碎，不要剁，让土豆泥中保留些许碎块，成品口感会更好 -
4压碎的土豆 -
5将大葱切成葱花 2.辣椒面的用量，根据自己的喜好添加 -
6热锅放菜籽油，油温升高，下辣椒面炒出红油 2.菜籽油的用量要大点，成品味道才会好 -
7放入压碎的土豆，继续翻炒，避免焦糊 -
8起锅前放入盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可。 -
9成品。 -
10成品。
小窍门
关于是否加入花椒粉的问题：正宗滇菜的老奶洋芋不放花椒粉，当然，也可根据自己的喜好适量添加。
来自 小六三 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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